15 minuti in cucina

Rubrica per chi va di fretta.
Dedicata alle mamme che non sanno più cosa cucinare, ai colleghi che si lamentano del tempo tiranno, agli amici che il pesto lo conoscono solo in vasetto. Per loro, e per chi vi si riconosce, una serie di ricette super veloci. Ecco i nostri: “15 minuti in cucina” perché siamo convinte che si possa cucinare bene anche in poco tempo.

- Frittatine trippate
- Pesto di noci
- Palline di mascarpone
- Insalata con barbabietola, spinacini e arance
- Mandorle salate
- Straccetti di manzo con porri e salsa di soia
- Finta frittata con farina di ceci e spinacini
- Trottole con pistacchi e mandorle

- Crema di sgombro
- Pesche grigliate ripiene
- Rotolini con fichi, prosciutto e caprino
- Tortini di mele al forno
- Cous cous di cavolfiore violetto
- Crema con gambi di finocchi
- Spaghetti con bottarga e briciole
- Crema ai semi di girasole
- Insalata di ceci
- Mousse di prosciutto e fichi
- Albicocche ripiene di gorgonzola e mascarpone
- Linguine arancia, acciughe e caffè
- Crostoni ricotta, cachi e 'nduja
- Dahl di lenticchie rosse
- Spaghetti cipolle, mele, acciughe e curry
- Mini frittate soffiate agli agretti
- Spaghetti con pomodori ciliegino caramellati
- Spaghetti all'acqua di pomodoro e pomodori verdi