Crackers alle erbe aromatiche
Ho sempre immaginato di potermi ritagliare dei piccoli momenti di relax, corredati da un bicchiere di vino ed un libro tra le mani. Sognavo mobiletti bar per la mia casa da “grande”, mentre qualcuno mi derideva e mi assicurava
che tutto quello che immaginavo non si sarebbe mai verificato. In parte, la sorella, che tutt’ora mi
sbeffeggia sull’argomento, aveva ragione,
il più delle volte non riesco a trovare attimi di pace per sorseggiare il mio
vino nella completa nullafacenza, però
di tanto in tanto mi concedo degli aperitivi improvvisati, spesso proprio mentre
sono davanti ai fornelli. Solitamente si tratta di una birra e qualcosa da
sgranocchiare e se sono fortunata quel “qualcosa
da sgranocchiare” è stato preparato dalla sottoscritta: residui di esperimenti
del fine settimana, tentativi di smaltire il lievito madre che ha trovato di
nuovo dimora nel mio frigo. Nella mia pausa/aperitivo
sono finiti anche questi crackers super semplici. La ricetta proviene da unblog a me molto caro, uno dei primi che ho iniziato a seguire con assiduitÃ
quando ho iniziato a muovere i primi passi nella cucina della mamma. La
semplicità della ricetta mi ha conquistata e convinta che potesse fare al caso
mio: pochi ingredienti, poco tempo di
riposo e la possibilità di modificare e insaporire a proprio piacimento.
Crackes alle erbe aromatiche
Ingredienti
250g di farina
8 cucchiai di olio extravergine d’oliva
acqua per amalgamare
erbe aromatiche (rosmarino, timo, maggiorana)
Tritate le erbe aromatiche
e unitele alla farina in una grande ciotola. Impastate la farina con l’olio e
iniziate ad aggiungere l’acqua a filo, fino quando non sentirete la pasta
diventare morbida. Lasciate riposare a temperatura ambiente per una
mezz’oretta. Tirate la sfoglia con il mattarello, ripiegatela su se stessa e
tiratela nuovamente con il mattarello. Ripetete l’operazione, ripiegando la
pasta più volte su se stessa. Tagliatela
a triangoli o a strisce e disponete in una teglia ricoperta da carta forno.
Spolverizzateli con del sale e metteteli in forno preriscaldato a 180 °C per
una decina di minuti.
Nonostante sia quasi finito anche gennaio, le mie piantine aromatiche resistono in giardino... dal momento che le devo un po' potare ne approfitto per fare questi crackers.
RispondiEliminaAnche io mi siederei volentieri alla vostra tavola; intanto vi aspetto, siete le benvenute!!
fantastici ragazze siete proprio bravissime ogni ricetta ogni foto è un'incanto complimenti
RispondiEliminaadorabili direi!!!uno spuntino perfetto!!!buona giornata care
RispondiEliminaChe belli! Fanno venire fame soltanto a guardarli!
RispondiEliminaAmo l'aperitivo improvvisato. Se poi ci metti questi fantastici grissini alle erbe aromatiche rischi di non andare più al bar (d'altronde salatini e arachidi sono sempre più tristi in giro!). Si potrebbero fare anche senza il lievito madre? Buona settimana :)))
Alessandra