15 minuti in cucina: palline di mascarpone

Un dolce in 15 minuti? Perché no.

In una celebre pubblicità degli anni novanta una signora vestita di giallo (da non confondere con la sempiterna signora Fletcher) seduta nella sua macchina si trovava in carenza di zuccheri ed in cerca di qualcosa di buono. Il provvidenziale autista\maggiordomo risolveva il problema con dei cioccolatini anch’essi molto famosi.

In mancanza di maggiordomo, ma anche di autista tutto fare, l’ingegno si è dovuto far largo per riempire quell’angolo di stomaco che, anche in caso di abbuffate, rimane vuoto in attesa di qualcosa di dolce. Spazio che, a maggior ragione rimane vuoto, in una sera qualsiasi della settimana, quando l’orario di lavoro si è prolungato più del previsto e per il dopo cena ci attende l’asse da stiro con relativa montagna di panni al suo seguito.

Rinunciare al dolce mai, ed ecco quindi una ricetta, super veloce e pure super facile. Delle palline di mascarpone e biscotti aromatizzate al rum.

Questi dolcetti non solo si prestano ad ricetta last minute soccorritrice di portatori sani di carenza di zucchero, ma anche come regalo goloso per parenti, amici e conoscenti. 

Palline al mascarpone

Ingredienti per 20 palline:

150g di biscotti tipo marie tritati (noi oro saiwa ai cereali)

100g di mascarpone 

100g di zucchero

50g di burro 

20g di cacao amaro

20ml di rum

cacao amaro o codette di cioccolato

In una ciotola montate il burro con lo zucchero. Aggiungete il cacao e in seguito il mascarpone. Mescolate bene e aggiungete i biscotti tritati e il rum. Mescolate bene anche con le mani. Formate delle palline con l’impasto e passatele nel cacao amaro.

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