Great food blogger cookie swap
La
settimana scorsa il motto “Questo natale…basta biscotti” ha fatto impazzire il
web. Mentre però dilagava questo slogan, in casa della cucina spontanea lontano
da sguardi indiscreti venivano sfornati biscotti su biscotti. Con la dispensa
stracolma di farine, frutta secca, cioccolata e spezie, il forno sempre acceso e
mille formine nel cassetto, eravamo alla ricerca dei biscotti perfetti. Tutta
colpa del “The Great Food Blogger Cookie Swap”. Anche quest’anno infatti abbiamo deciso di
partecipare all’iniziativa organizzata da Lindsay di Love & Olive oil e da Julie
di The little kitchen. Il meccanismo di questo scambio è piuttosto semplice: al
momento dell’iscrizione ricevi l’indirizzo di tre foodbloggers ai quali inviare
i propri biscotti e allo stesso tempo anche tu riceverai dei golosi pacchettini.
Così, nelle settimane a cavallo tra novembre e dicembre quantità industriali di
biscotti sono stati spedite da ogni angolo d’Italia, per raggiungere i
fortunati destinatari. Visto che l’anno scorso ho partecipato a distanza, facendo
da curiosa spettatrice al via vai di pacchettini, quest’anno ho voluto dare un
contributo più attivo, preparando i biscotti. Ho pensato a qualcosa che
profumasse di spezie e cioccolata, che si sposasse bene con il tè o con un
latte caldo. Biscotti da inzuppo, ma anche no. Biscotti da sgranocchiare, ma
anche no. Questi, hanno poi trovato dimora in delle originali casette di carta
confezionate da Marta. Quest’anno i nostri biscotti sono stati recapitati a
Chiara, che abbiamo avuto modo di conoscere di persona qualche settimana fa in
occasione del BloggerDay, a Sara ed a Valentina. Se preparare, incartare e
spedire i nostri biscotti è stato divertente, altrettanto divertente si è
rivelata l’attesa di scoprire i nostri mittenti. Annamaria ci ha inviato dei
buonissimi speculoos, Valentina dei dolcetti napoletani che sono andati letteralmente a ruba e Daniela dei biscottini con pinoli ed uvetta.
Ingredienti per circa 90 biscotti
500 g di farina 00
250 g di zucchero semolato
250 g di burro freddo
4 uova
100g di cranberries essiccati
90 g di mandorle
20 g di cacao amaro
una bustina di lievito per dolci
1 pizzico di cannella
Tritate le mandorle e i cranberries essiccati
grossolanamente. Setacciate assieme la farina, il cacao, il lievito e la
cannella. Unite in seguito le mandorle, i cranberries, il burro tagliato a
cubetti e lo zucchero. Lavorare il tutto con la punta delle dita, in modo da ottenere
un impasto sbricioloso. Unite infine le uova e impastate il tutto fino a quando
l’impasto non risulterà omogeneo. Lasciate riposare l’impasto così ottenuto in
frigo per un’oretta. Stendete l’impasto con l’aiuto di un mattarello e tagliate
i biscotti con la forma che più vi piace. Disponete i biscotti su una placca
ricoperta di carta forno e cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per circa
10-15 minuti.
Hai ragione, lo scambio di biscotti nasconde diversi piacere. L'attesa soprattutto è molto coinvolgente.
RispondiEliminaMi piace molto la tua ricetta anche perché ho un certo debole per i cranberries.
:)) Ogni volta non vedo l'ora che arrivi un pacchettino!!Soprattutto perchè fino all'ultimo non sai chi te l'ha spedito!
EliminaQuesto commento è stato eliminato da un amministratore del blog.
RispondiEliminaContinuo a vedere biscotti uno più bello dell'altro.. e la voglia di una seconda colazione si fa strada!
RispondiEliminaE la nostra produzione biscottifera è solo all'inizio!!!
EliminaHai ragione, lo scambio di biscotti nasconde diversi piacere. L'attesa soprattutto è molto coinvolgente.
RispondiEliminaMi piace molto la tua ricetta anche perché ho un certo debole per i cranberries.
Hai ragione, lo scambio di biscotti nasconde diversi piacere. L'attesa soprattutto è molto coinvolgente.
RispondiEliminaMi piace molto la tua ricetta anche perché ho un certo debole per i cranberries.
Mi piacciono i biscotti con i cranberries, anche se non li ho mai provati, che si sposano bene con le mandorle e il cacao amaro. Dopo la mia indigestione annuale di biscotti natalizi, li voglio provare
RispondiEliminaCiao
Isabel
Siamo partite dai linzer cookies, per poi eliminare la marmellata e aggiungere i cranberries. Il risultato è stato sorprendente..buoni buoni!!
EliminaVi avviso che mi sto finendo da sola l'ultimo dei due pacchettini rimasti....di nascosto dai colleghi d'ufficio, se no me li mangiano anche loro ;-)))) come tornare bambini a 40 anni suonati!
RispondiEliminaSiamo molto contente ti siano piaciuti!!!Abbiamo fatto vari tentativi e alla fine questi ci sono sembrati i biscotti più buoni!
Eliminaoh quanto mi garbano questi biscottini!!
RispondiEliminasarà che io ho un debole (son proprio molliccia, altro che debole .. ) per i biscotti un po' rustici, con la frutta essiccata e la frutta secca che mandorle e cranberries insieme sono stati un colpo al cuore!
fortuna che non faccio il postino di professione, altrimenti nessuno avrebbe ricevuto nulla quest' anno! :)))
Allora siamo in due, a me i biscotti piacciono proprio così e la frutta secca è una vera ossessione!!Io non vedo l'ora di partecipare a nuovi swap biscottosi!
EliminaVisto che il "Basta Biscotti" mi aveva terrorizzato, questo post non può che rendermi felice! :-)
RispondiEliminaNo i biscotti a natale non possono proprio mancare...ora si può dire!
Eliminavengo ora da unìaltro blog che partecipa a questo scambio, non lo conoscevo ma mi sa che è troppo carino, poi i biscotti sono sempre graditi, se mi arrivassero questi sarei proprio felice!!!! mitiche!!! bacione
RispondiEliminaGrazie Tiziana!!Beh il prossimo anno devi partecipare!!
EliminaIo che li ho ricevuti non posso che confermare l'incredibile bontà di questi biscotti: l'ultimo è appena finito e sono già triste! Si può fare il bis? :p
RispondiEliminaps: una menzione speciale alla bellissima scatola che conteneva i biscotti: quanta fatica vi è costata ritagliare le finestre?! :)
simpatica questa iniziativa che non conoscevo, vado a sbirciare, un abbraccio SILVIA
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