Tartufi #2

Con la “capa” a Londra e i miei impegni universitari non sempre riesco ad occuparmi di tutto come vorrei. In queste ultime due settimane, mi sono resa conto di quanto sia impegnativo tenere questo piccolissimo spazio, ed ho provato una grande ammirazione e un pizzico di invidia per tutti quelle\i che riesco a conciliare tutto in modo fantastico. Dividere i compiti in due è più facile lo ammetto.

In questi giorni sto impazzendo dietro lo studio, sono di fronte ad un esame che sembra non finire mai, quando credo di aver studiato tutti i libri e tutti gli appunti vari della prof (rintracciati a destra e a sinistra) ecco spuntare tizio che ha altre slides “sono solo poche pagine” dice “una decina non di più” su cose che io non ho MAI visto. Il panico puro.

In questo caos bevo caffè, per “tranquillizzarmi”.

Davanti l’ennesima tazzina di quel liquido scuro ho pensato al blog (è la scusa che mi sono raccontata dopo aver mangiato uno dopo l’altro questi tartufi: “è per il blog”).

Dopo quelli alla lavanda, ho provato questi caffè e cioccolato. Semplici ancora più classici ma esattamente la coccola di cui avevo bisogno.

Tartufi al caffè

300g di cioccolato fondente

150g di panna

2 tazzine di caffè

cacao in polvere (amaro)

Scaldate la panna in un pentolino, aggiungete le tazzine di caffè e spegnete il fornello.

Sminuzzare il cioccolato in un pentolino e versarci sopra la panna.

Mescolate fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. Se necessario mettete il pentolino sul fuoco.

Quando è completamente sciolto, versate il composto negli stampini di silicone e lasciate riposare in frigorifero fino a che non si saranno solidificati. Una volta solidificati sformateli e passateli nel cacao in polvere.