Il dolce della discordia

Quando sono tornata a casa a fine settembre da Londra per il fine settimana, avevo voglia di accendere il forno, pesare ingredienti, mescolarli insieme e aspettare che in cucina si sprigionasse un profumo zuccherino. Mi sono lasciata tentare dal ricordo di una colazione con una fetta di banana bread calda e ho pensato di arricchire una semplice torta allo yogurt con banana e cioccolato. Il risultato ha riportato pareri contrastanti, tanto da far vacillare la mia intenzione di postare la ricetta. I miei familiari non hanno apprezzato molto, troppo dolce, troppo pesante, troppo unta (?!). Il mio ego stava piano piano sprofondando sottoterra e già mi stavo chiedendo se avevo acquisito un senso del gusto anglosassone, perché io in realtà ero abbastanza soddisfatta del risultato. Ero sicura però che a qualcuno sarebbe piaciuta, così ne ho incartate una belle fette e l’ho portate al mio assaggiatore di fiducia. Il verdetto è stato lapidario: “a casa tua non se ne intendono, la prossima volta a me la torta intera e a loro solo una fetta!”. Il mio ego si è prontamente rialzato quando poi ho saputo che l’ultima fetta rimasta, se la sono contesa, beh mi sono convinta che la ricetta andava postata!Con un po’ di ritardo ecco la mia torta banana e cioccolato. 

Torta allo yogurt banana e cioccolato

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt intero 

3 vasetti di farina 

2 vasetti di zucchero 

1 vasetto di burro fuso 

2 uova 

1 tuorlo 

100g di cioccolato fondente 

1 banana 

1 bustina di lievito 

 Sbattete le uova intere insieme al tuorlo, dopodiché aggiungete lo zucchero. Quando il composto sarà diventato spumoso aggiungete il burro, lo yogurt, poi la banana che avrete precedentemente schiacciato con una forchetta e il cioccolato tritato. Aggiungete infine il lievito e la farina. Mescolate accuratamente fino ad ottenere una impasto liscio e morbido. Versate il composto in uno stampo da plum cake ed infornate in un forno preriscaldato a 180° per 40 minuti