Piccole sorprese per ogni occasione

San Valentino è passato, ma vi avverto questo è un post cuoricioso. A partire dalla forma della ricetta. Regalare dolcetti il 14 Febbraio? Non solo, fatelo ogni giorno. Quando il vostro lui è malato e ha la luna un po’ storta, addolcitegli la giornata con una sorpresa cioccolatosa. Quando si improvvisa muratore-idraulico-elettricista-tutto fare, sorprendetelo con questi cuoricini di semolino e cioccolato accompagnati da una tazzina di caffè. Sono sicura che vi ringrazierà. Si lo so, i single che stanno leggendo, arrivati a questo punto si saranno un po’ risentiti. Provate uno di questi dolcetti e il risentimento passerà. (E poi correte anche voi a regalarli all’amica, al collega scorbutico, alla vicina di casa rompiscatole…).

Cuori di semolino

100 g di semolino

50 g di zucchero semolato

60 g di mandorle tritate

500 ml di latte

un cucchiaio di rum

5 g di burro

1 uovo

burro e farina q. b. per lo stampo

cioccolato a pezzettini

1 mela grattugiata grossolanamente

In una casseruola portate ad ebollizione il latte con lo zucchero, dopodiché versate il semolino a pioggia e mescolate bene per evitare la formazione di grumi. Cuocete a fuoco medio fino a quando il composto risulterà morbido. Togliete dal fuoco, unite il burro e fate intiepidire.
Tritate le mandorle con un mixer, fino ad ottenere una polvere non troppo fine. Mescolate il semolino con la granella di mandorle, aggiungete l’uovo, il rum, la mela e il cioccolato tritato grossolanamente.
Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare e versatevi il composto. Cuocete a 180°C per un’oretta, togliete dal forno e fate raffreddare.L'impasto dovrà aver acquistato consistenza, ma rimarrà comunque abbastanza umido. Una volta raffreddato, utilizzando uno stampo per biscotti, formate tanti cuoricini e spolverizzateli di zucchero a velo.

Con questo post partecipiamo al contest di Aboutfood “I dolci con le mele”