Ricetta di un'amica

Quando ho raccontato alle mie amiche del blog, si sono mostrate tutte entusiaste della mia avventura e ognuna a modo suo me l’ha dimostrato. C’è chi mi ha mandato un video dal quale trarre l’ispirazione e c’è chi, contento di aver trovato il radicchio in Belgio, mi ha reso partecipe della sua piccola conquista, inviandomi la ricetta del “pollo al radicchio”.

Dopo la sua mail ho voluto provare subito questa ricetta, l’abbinamento degli ingredienti mi sembrava molto particolare, non sapevo immaginarmi mela, pollo e salsiccia nello stesso piatto, ma il modo in cui me l’aveva presentato e descritto mi aveva reso molto curiosa di conoscere il risultato finale. Devo ringraziare Alessia, visto che la sua ricetta ha riscosso molto successo tra i miei familiari/cavie!

Oltre ad essere un piatto molto gustoso, in cui i sapori di tutti gli ingredienti si amalgamano perfettamente e si bilanciano tra loro, ha una preparazione molto semplice e veloce. Alessia mi consigliava di servirlo con patate o purè, con del riso, oppure, per una versione un po’ più calorica con della polenta. Io ho optato per del riso integrale e devo dire che ci stava benissimo!Visto che ho seguito la sua ricetta alla lettera vi riporto le sue testuali parola.

Unica nota: in questo tipo di ricette al posto del petto di pollo, preferisco utilizzare le sovracosce (per questa ricetta ne ho utilizzate 6), perché a mio avviso più morbide e saporite rispetto al petto.