La colazione di babbo natale

Da piccola, una delle cose che più amavo fare la notte della vigilia, era quella di lasciare un piccolo dono a babbo natale che quella sera mi avrebbe portato i regali. Mi sembrava un bel gesto, visto che avrebbe lavorato tutta la notte per consegnare regali a milioni di bambini in trepidante attesa.

Prima di andare a letto, tutti gli anni, era quindi tradizione lasciare vicino all’albero di natale una tazza di latte e cioccolato e un piattino con dei biscotti. La mattina seguente, dopo aver scartato tutti i regali, mia sorella ed io controllavamo sempre che babbo natale avesse gradito il nostro spuntino!

I gialletti che abbiamo preparato, modificando una ricetta dell’Artusi, sono dei biscottini semplici, croccanti profumati di limone e sono sicura che babbo natale avrebbe apprezzato anche questi.

Gialletti

Ingredienti

150 g farina di granturco

100 g farina 00

100 g di zucchero

110 g di burro

1 uovo

1 cucchiaio di vino liquoroso

scorza di limone bio

In una ciotola mescolate le due farine, lo zucchero e aggiungete il burro a pezzetti. Amalgamate il tutto, in seguito  aggiungete l’uovo, il cucchiaio di vino liquoroso e la scorza grattugiata di un limone. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, se vi sembra troppo appiccicoso aggiungete altra farina 00 poco alla volta. Formate delle palline e schiacciatele per ottenere un biscotto a forma rotondeggiante, che disporrete su una placca del forno ricoperta di carta forno.

Infornate a 200 °C per 15 minuti. Per una ventina di biscotti.